海外のレシピ

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【海外のレシピ】さっぱり美味しい青パパイヤのサラダ|ソムタム|タイ料理|

たまに食べたくなるのがタイ料理なんですが、その中でも青パパイヤのサラダ「ソムタム」はさっぱりしていて、日本人の口にも合う美味しいサラダです。 作り方も、青パパイヤを千切りにして、調味料と混ぜるだけなので簡単に作れます。 ...
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【海外のレシピ】伝説の家政婦・志麻さん直伝|アリコムトン|フランスの家庭料理|

先日放送の「沸騰ワード10」で伝説の家政婦、タサン志麻さんのレシピ「アリコムトン」を作ってみました。 「アリコムトン」とはフランスの家庭料理で、ラム肉をソテーして、そこにトマトや豆を入れて煮込んだものです。ラム肉の香りが良く、とても...
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【海外のレシピ】甘辛い豚肉がご飯と合う!ルーロー飯|台湾料理

「ルーロー飯」って知っていますか?漢字で書くと「魯肉飯」。台湾の庶民の味の代表で、豚肉を甘辛く煮込んでご飯にかけた食べ物です。 台湾では、朝食は屋台で食べるのが定番で、この「ルーロー飯」も屋台がたくさん出ています。約100円前後で食...
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【海外のレシピ】南米のお刺身サラダ|セビーチェ|メキシコ料理|

海外にも、お魚を生で食べるレシピがあります。 それは「セビーチェ」という料理で、ラテンアメリカで食べられる魚介類のマリネのことです。ペルーやメキシコ、エクアドルなどでよく食べられます。 使われる魚介類は、白身魚やエビ、タコ、イ...
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インド料理に使う基本のスパイス10種|ホールスパイス|パウダースパイス|

インド料理では料理にたくさんのスパイスを使います。スパイスが使いこなせるようになると、料理の幅がぐっと広がります。 そこで、主なスパイスの香り、使い方などをまとめてみました。 インド料理で使うスパイス イ...
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【海外のレシピ】豚肉と豆の煮込み料理|フェジョアーダ|ブラジル料理|

ブラジル料理といえばどんな料理を思い浮かべますか?パステウ、ポンケテージョ、シュラスコ・・・などいろいろありますが、私は真っ先にフェジョアーダを思い浮かべます。なぜなら、美味しいからです! フェジョアーダって何?…って知らない方もい...
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【海外のレシピ】ポン酢と水で煮込むだけ|アドボ|フィリピン料理|

おうちで世界の料理を作ってみよう! 今回はフィリピン料理の「アドボ」です。 「アドボ」はフィリピンの家庭料理で、「マリネ」を意味する言葉です。暑い国のフィリピンではお酢を使った料理がいろいろあるそうですが、お酢を使うとさっぱり...
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【海外のレシピ】餃子の皮で豚肉のパステウ|ブラジル料理

海外に行かなくても外国に行ったような気分になってしまう。 お家で外国の料理を作ってしまいましょう! 今回は、ブラジルのミートパイ、パステウを紹介します。 豚肉のパステウ パステウって何?って方も多い...
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