料理・レシピ 【簡単レシピ】夏野菜のスパイスカレーを作ってみよう！
夏になると美味しい野菜と言って思い浮かぶのはなんですか？
ナス、ピーマン、オクラ、ゴーヤ、とうもろこし、モロヘイヤ・・・などなど。旬の時期の野菜を使うと、とっても美味しい料理ができます。
その中で、ナスとオクラを使ってスパイス...
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料理・レシピ インド料理に使う基本のスパイス１０種｜ホールスパイス｜パウダースパイス｜
インド料理では料理にたくさんのスパイスを使います。スパイスが使いこなせるようになると、料理の幅がぐっと広がります。
そこで、主なスパイスの香り、使い方などをまとめてみました。
インド料理で使うスパイス
イ...
料理・レシピ 時短で早く炒める！簡単１０分であめ色玉ねぎを作る方法
カレーやハンバーグ、オニオングラタンスープなどを作る時、玉ねぎをじっくり何時間も炒めて、あめ色玉ねぎを作る必要があります。
でも、そんなに何時間も玉ねぎを炒めている時間などない！という主婦の方は多いと思います。
そこで...
テレビ番組 【ハケンの品格】美味しそうな会社の社食｜スパイスたっぷりのむーやんカレーを作ってみた！
先日、やっていたドラマ「ハケンの品格」で六角精児さん演じる牟田（むーやん）が作るカレーが美味しそうだったので、作ってみました！
ドラマにレシピは載っていませんでしたが、材料は大体わかったので勘と感覚で作りました。ドラマ上では...
テレビ番組 【メレンゲの気持ち】予約が取れない伝説の家政婦・志麻さん｜日持ちするレシピ｜
先日放送の「メレンゲの気持ち」で伝説の家政婦、志麻さんがいろんなレシピを紹介していたので書き留めておこうと思います。
志麻さんは、冷蔵庫の残り物で十数品の料理を即興で作るという、プロの家政婦さんです。しかも、どの料理もとても美味しい...
料理・レシピ 意外と簡単！おうちで発酵バターの作り方
最近、バターをスーパーで見かけなくなりました。時々、ありますよね、こうゆう事。
今回、バターがなくなったのは、新型コロナウイルスの外出自粛の影響で、家でお菓子やパン作りでバターの消費が増えたのと、テレビ番組で「バターが免疫力を上げる...
料理・レシピ 麹があれば簡単に作れる！味噌の作り方｜手作り赤味噌｜
味噌を作るのって、手間がかかるイメージがありませんか？
でも、実は麹が手に入れば意外と簡単に作れます。しかも、手作り味噌は市販の味噌と比べて風味がよくとっても美味しいんです！一度手作りで作ってしまうと市販のものではもの足らなくなって...
料理・レシピ 予約がとれない伝説の家政婦・志麻さんのレシピ｜明太子編｜
伝説の家政婦、志麻さんを皆さんご存知ですか？
志麻さんは、ミシュランの三ツ星レストランで研修したのち、老舗フレンチレストランなどに１５年勤務した後、フリーランスの家政婦として独立された、プロの料理人の家政婦さんです。
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料理・レシピ 【花咲かタイムズ】人気店＆有名店に味をおうちで再現！達人が教える再現レシピ
東海地方の土曜日にやっている番組「花咲かタイムズ」で、大人気チェーン店のあの味の作り方の再現レシピがやっていたので紹介したいと思います。
再現レシピの女王、料理家の稲垣飛鳥さんが教えてくれました！
ハワイ発祥のあのパンケーキや...
料理・レシピ 【花咲かタイムズ】賛否両論の笠原シェフ直伝｜超簡単！ホットプレートごちそうレシピ
名古屋の番組「花咲かタイムズ」で、有名な和食の店「賛否両論」の笠原将弘シェフが、ホットプレートで作る和食のご馳走レシピを教えてくれました。
笠原将弘シェフはこちら▼
テレビで見たことがある方も多いと思います。
笠...