【再現レシピ】しょうがの風味で箸がすすむ「ブロッコリーの箱舟」|びっくりドンキー

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ワンプレートにハンバーグとサラダ、ご飯がのっている「びっくりドンキー」のハンバーグは皆さん食べた事あるんじゃないでしょうか。

いつも「びっくりドンキー」に行くと、ハンバーグステーキしか食べた事なかったのですが、アラカルトの「ブロッコリーの箱舟」も美味しいよ!という情報を聞き、食べてみたら美味しかったので、家でも作れるレシピを考えてみました。

近い味になったのでは?と自信作です。

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びっくりドンキーの「ブロッコリーの箱舟」

出典:ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」

香ばしく素揚げしたほくほくブロッコリーのオーブン焼きです。生姜の風味が香る特製醤油だれマヨ風ソースが新食感です。

ブロッコリーといえば、塩茹でしてマヨネーズで食べるくらいでしか食べてなかったので、新しいお家の献立のレパートリーとして加えるのもいいと思います。

この「ブロッコリーの箱舟」はお持ち帰り対象商品ではないので、お店で食べるしかありません。もし、食べた事ない方は、一度店舗で食べてみてください。

>>>「食べログ」びっくりドンキー店舗検索

では、「ブロッコリーの箱舟再現レシピを紹介します。

【再現レシピ】ブロッコリーの箱舟

ブロッコリーの箱舟

ブロッコリーを素揚げして、しょうが風味の和風ソースをからめて、マヨネーズをかけて焼き上げます。

材料

  • ブロッコリー 1房
  • 揚げ油 適量
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうが 1片
  • マヨネーズ 適量

作り方

ブロッコリー(1房)を小房にわける。茎の部分も皮をむき一口大に切る。

和風ソース》を作る。ボウルにしょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、すりおろしたしょうが(1片)を入れよく混ぜておく。

(適量)を180℃に熱し、ブロッコリーを揚げていく。揚げ上がったブロッコリー和風ソースの中に入れてソースをよく絡める。

後ほど、トースターでもう一度焼くので素揚げはさっとあげればオッケー。

耐熱容器にブロッコリーを並べ、上にマヨネーズ(適量)をかけ、トースターでマヨネーズに焦げ目がつくまで焼いていく。

POINT

  • ブロッコリーを素揚げしたものがオリジナルですが、少し油っこいので、茹でたブロッコリー和風ソースごま油をからめて、その後マヨネーズをのせてトースターで焼いてもいいかもしれません。

あとがき

結構、本家「びっくりドンキー」の「ブロッコリーの箱舟」の味に近づけたと思います。

始め、この「ブロッコリーの箱舟」が美味しいと聞いた時、ブロッコリーフリッターにしたレシピを思いつき、それもきっと美味しいので、発明したらまたブログをアップしたいと思いますので、また覗いてみてください!

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