【志麻さんレシピ】しょうが焼き|伝説の家政婦・タサン志麻|春の特別授業3時間SP「沸騰ワード10」

2022年4月2日放送の、日テレ系30番組大集合 春の特別授業3時間SPの「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、志麻さんが「今夜マネできる おうちご飯」を作ってくれました!

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では、早速作り方です。

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志麻さんのしょうが焼き

志麻さんのしょうが焼き

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • サラダ油 適量
  • 豚肉 300g
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうが 1片

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(1個)をくし型に切る。フライパンにサラダ油(適量)を熱し、玉ねぎを炒め、全体的に火が入ったらザルにあげて油をきる。

そのままのフライパンで強火にし、豚肉(300g)を広げて箸で動かさないように焦げ目をつける。

動かさずに焦げ目をつけることで、うま味の素の焼き色がつき、余分な水分も出ずにやわらかく仕上がります。

先ほど炒めた玉ねぎと合わせ、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、砂糖(小さじ1)を加えよく味を絡める。千切りにしたしょうが(1片)を加えて全体を混ぜ合わせる。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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