２０１６年７月１０日の男子ごはんのレシピになります。
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エビとヤングコーンの焦がしバターソテー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- エビ １２尾
- ヤングコーン（５分くらい茹でて火を通したもの） ８本
- バター ２０g
- にんにく（みじん切り） 1/2片分
- 水 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- パクチー（刻む） 適量
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
作り方
①エビ（１２尾）は尾を残して殻をむいて背開きにして背ワタを取り除く。洗って水気を拭き、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振る。
②フライパンにバター（２０g）を入れて溶かし、泡が出てきたら火を弱めて加熱し、茶色になってきたら半分器に取り出す。
③そのままのフライパンにみじん切りにしたにんにく（1/2片分）、エビを入れて強火で炒める。エビの色が変わり始めたらヤングコーン（８本）を加えて炒める。エビに８割くらい火が通ったら白ワイン（大さじ１）、水（大さじ１）を加えてザッと炒める。半分取り出しておいた焦がしバターを加えてからめる。
④器に盛りつけ、フライパンに残ったタレを回しかけ、刻んだパクチー（適量）をちらす。
ポチップ
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