２０２１年１０月２４日の男子ごはんのレシピになります。
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長芋と豚肉のだしもんじゃ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚こま切れ肉 ３００g
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- 長芋 ５００g
- かつおだし ５０cc
- 薄力粉 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- ポン酢 適量
- 一味唐辛子 適量
- ごま油 適量
作り方
①豚こま切れ肉（３００g）は１㎝角くらいに刻み、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振る。
②長芋（５００g）は皮を剥いてすりおろし、かつおだし（５０cc）、薄力粉（大さじ１）、薄口しょうゆ（大さじ２）、酒（大さじ1/2）、みりん（大さじ1/2）と混ぜる。
③ホットプレートを熱し、ごま油（大さじ２）を引き、豚肉を入れて強火で炒める。肉に少し焼き目がついたらもんじゃの生地を流し入れて混ぜ、蓋をして中火で４～５分焼き固める。上から万能ねぎ（適量）を振りかける。
④各自器にとってポン酢（適量）、ごま油（適量）、一味唐辛子（適量）を振って食べる。
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