2024年11月8日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、タイムマシーン3号、俳優の池松壮亮さん、水上恒司さんが志麻さんの自宅の改装を手伝って、作り置きを食べた回です。
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では、早速作り方です。
クリのクレープ
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 栗 20個
- 砂糖 大さじ3
- 水 適量
- クレープの生地
- 薄力粉 60g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 牛乳 1/2カップ
- バター 10g
- 油 適量
- カスタードクリーム 適量
- 生クリーム 適量
作り方
①<クレープを焼く>ボウルに薄力粉(60g)、塩(ひとつまみ)を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵(1個)を割り入れてしっかりと練るように混ぜる。牛乳(1/2カップ)、とかしたバター(10g)をそれぞれ少しずつ加えてさらに混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1晩寝かせる。薄く油を引いたフライパンでクレープを焼く。
②深めの鍋に砂糖(大さじ3)、湿るくらいの水(適量)を加えて強火にかけ、鍋を動かさずに沸騰させる。好みの濃さまで焦がし、茹でた栗を入れキャラメリゼする。
③栗のキャラメリゼ、カスタードクリーム、生クリーム(各適量)をクレープに巻いて食べる。
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