【男子ごはん】「サバサンドチャーハン」のレシピ|#853 世界のチャー餃 トルコ編

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2024年10月20日の男子ごはんのレシピになります。

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サバサンドチャーハン

サバサンドチャーハン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 固めに炊いた温かいごはん 400g
  • 塩サバ 半身
  • バゲット 40g
  • 紫玉ねぎ 50g
  • レタス 60g
  • にんにく 2片
  • オリーブ油 大さじ3
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • くし形に切ったレモン 2個

作り方

塩サバ(半身)は魚焼きグリルで6~8分程こんがりと焼いて、骨を取り除きながら身をほぐす。

バゲット(40g)は1cm角に切ってボウルに入れ、オリーブ油(大さじ2)を加えてまぶす。アルミホイルにひろげてトースターで5分くらいきつね色になるまでカリッと焼く。

紫玉ねぎ(50g)はみじん切りにし、レタス(60g)は大きめのひと口大にちぎる。にんにく(2片)はみじん切りにする。

フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、にんにく(2片)を炒める。香りが出てきたら塩サバを加えて炒める。サバに油が回ったらごはん(400g)を加えてほぐしながら炒め、少しパラっとしてきたら鶏がらスープの素(大さじ1/2)、レタス黒こしょう(適量)を加えて炒め合わせる。塩(適量)で味を調えてから最後に紫玉ねぎを加えてザッと炒め合わせる。

器にチャーハンを詰めてひっくり返して皿に盛り、真ん中を少しへこませてバゲットをのせる。くし形に切ったレモン(1個)を添える。

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