料理・レシピ

先日、知り合いからハマグリをたくさんいただきました😃そのハマグリを使って、ハマグリの酒蒸しを作りました。 ハマグリやアサリなどの砂地にいる貝類は、まず、砂抜きと塩抜きをしなければなりません。砂抜きと塩抜きをしてから酒蒸しにします。 通常は、...

牛肉とトマトのペペロン炒めからヒントを得て、豚肉とナスでアレンジレシピを作りました！ ナスは皮にナスニンというポリフェノールの一種が豊富に含まれており、眼精疲労を和らげてくれたり、コレステロールの吸収を緩和してくれます。 詳しくは、今が旬！...

美味しいレシピみつけたよー！ レタスクラブニュースにのってたレシピです。 暑い夏は暑い汗をかいて、その汗と一緒にミネラルや鉄分も排出されてしまいます。その失われた鉄分を補給できるメニュー『牛肉とトマトのペペロン炒め』です。 『3分クッキング...

今日は、おすすめのおやつを紹介したいと思います。今回は、近所のセブンイレブンで手に入れたおやつになります。 左から、『石垣の焼き塩で味付けたぎんなん』、『まろやかな梅の酸味 梅茎わかめ』、『プチポリ納豆スナック』です。 石垣の焼き塩で味付け...

昨日、思いつきで『野菜のステーキ』を作ってみました。これが、結構美味しくできて簡単だったので、皆さんにご紹介したいと思います。 野菜のステーキ（大根、ナス、油揚げ） 【材料（２人分）】 大根 ２㎝くらい ナス １個 油揚げ １枚 オリーブオ...

今が旬！の夏野菜。 今回は、ピーマン、オクラ、トウモロコシの栄養です。合わせて『今が旬！夏野菜に含まれる栄養とは（トマト、キュウリ、ナス、ゴーヤ編）』もご覧ください。 ピーマンの栄養 ピーマンには、赤色、黄色、緑色のものがあり、赤色と黄色は...

暑い夏には、さっぱりとした野菜のマリネがおすすめです。切ってマリネ液に漬けるだけ。りんごやグレープフルーツなどのフルーツを入れるのがポイントです。 野菜とフルーツのマリネ 【材料（8〜10人分）】 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1個 きゅうり...

夏野菜といえば、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン・・・色んな野菜がありますが、どんな栄養があるんだろう？旬な野菜には、やはり今必要な栄養素がたくさん含まれています。 栄養を知った上で料理を作ると、ワンランク上の料理になります！ぜひ、チェック...