【作ってみた】お家で作れるたいめいけん直伝のハンバーグ

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先日、花咲かタイムズでやっていた

たいめいけん」茂出木浩司シェフが教えてくれた、ハンバーグを作ってみました。

たいめいけん」の茂出木シェフは、よくテレビに登場するこの人です↓ ↓ ↓

見たことある人も多いと思います。

真っ黒ですね!(・Д・)!

たいめいけん」はとても有名な洋食屋さんなので、その「たいめいけん」のハンバーグがお家で作れるなら作ってみたいと思った次第です。

レシピはこちら▼

わりかし、簡単なレシピで、玉ねぎバターと一緒にレンジでチンっなので、楽チンでした。

出来栄えはこちら▼

温めたスキレットに乗せてみました!

とっても美味しそう(*´ω`*)

付け合わせは、コーンバターブロッコリーにしました。

この「たいめいけん」のハンバーグは普通のハンバーグとはちょっと変わったところが3つあります。

ひとつめは、

ミントがはいっています∑(Д)

ミントが入ったハンバーグってどない?…って思ったんですが、焼き上がるとそんなにミントミントしてなくて、軽くハーブっぽい香りがいい感じでした。

ふたつめは、

棒寒天がはいってる!

これは、ジューシーさを出すための秘訣です。ちょうど寒天が溶け出す温度が90℃くらいなので、焼き上がった頃に寒天が溶け出しジューシーになるんですって!

ホントにナイフを入れると

肉汁溢れましたヽ(*´)

そして、三つめは、

八丁味噌を加える。

ソースは、生クリーム八丁味噌マスタードを加えるんですが、どんな味が興味津々だったんですが、なんと、

チーズみたいな味がしますω`)

八丁味噌のしょっぱさ味噌の風味がチーズの香りを醸し出すのだろうか…?

とにかく、ソースが

めちゃくちゃ美味しい( ^ω^ )

簡単だし、皆さんも作ってみてください!

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コメント

  1. sake_mentaru より:

    黒い‥。

  2. daizumayuge より:

    でしょ。

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