【志麻さんレシピ】オレンジドレッシングのシーフードサラダ｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード10

２０２６年３月２０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、俳優の玉木宏さんと、工藤阿須加さんが、志麻さん新居のキッチンの外壁張りを手伝った後に振る舞った料理です！

では、早速作り方です。

オレンジドレッシングのシーフードサラダ

（出典：沸騰ワード１０）

材料

＜キャロットラペ＞

• にんじん　２本
• 塩　適量
• レモン　1/2個
• オリーブ油　大さじ２

• お湯　適量
• 砂糖　適量
• 塩　適量
• こしょう　適量
• お好みのシーフード　適量
  エビ、イカ、ホタテなど
• バルサミコ酢　大さじ２
• オレンジ　１個
• お好みの野菜　適量
  マーシュ、きゅうり、ブロッコリー

作り方

①＜キャロットラペを作る＞ にんじん（２本）を千切りにし、塩（適量）を入れ塩もみにし、絞って水分を抜く。そこに、レモン（1/2個）を絞り入れ、オリーブ油（大さじ２）を加え混ぜる。

②鍋にたっぷりのお湯（適量）を沸かし、砂糖、塩（ふたつかみほど）をがっつり入れ、お好みのシーフード（適量）をいれさっと火を通す。シーフードはザルで水を切り、フライパンに入れ、塩、こしょう（各適量）を振り、バルサミコ酢（大さじ２）を入れる。オレンジ（１個）の実をナイフで取り出したら、残りの皮についたオレンジの汁も絞り入れ、よく混ぜ合わせる。

③お皿にマーシュ、きゅうり、ブロッコリーなどお好みの野菜（適量）を乗せ、キャロットラペを散らし、シーフードの煮汁をかける。上に、シーフードとオレンジの実を散らす。

マーシュは、フランスでよく食べられる少しぬめっとした葉野菜。サラダで食べられることが多く、ビタミンC、カロテンが豊富にふくまれている

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