【男子ごはん】「手羽元のチューリップ唐揚げ」のレシピ| #705 クリスマス2品 なにわ男子参戦!

2021年12月19日の男子ごはんのレシピになります。

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手羽元のチューリップ唐揚げ

手羽元のチューリップ唐揚げ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 手羽元 12本
  • おろしにんにく 大1片
  • おろししょうが 大1片
  • しょうゆ 大さじ3
  • コリアンダーパウダー 小さじ2
  • チリパウダー 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • サラダ菜 適量

作り方

手羽元(12本)は下部や途中の筋を包丁やキッチンばさみでグルリと全て切り、いったん骨の周りの肉ごと上部に裏返してまとめた後、一旦元に戻す。

ボウルに、おろしにんにく(大1片分)、おろししょうが(大1片分)、しょうゆ(大さじ3)、コリアンダーパウダー(小さじ2)、チリパウダー(小さじ1)、(大さじ2)を加えて混ぜ、手羽元を入れて揉みこむ。ラップをして2時間漬け込む。

2時間漬け込んだ手羽元は、再び肉を上部で裏返してまとめる。

別のボウルに片栗粉(適量)を入れ、手羽元の肉部分にしっかりまぶす。

揚げ油(適量)を160~170℃に熱し、手羽元を肉の部分を下にして入れて中火で5分揚げる。衣がカリッとしてきたら油を切って取り出す。

器にサラダ菜(適量)を敷き、チューリップの唐揚げを盛り付ける。

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