【志麻さんレシピ】うなぎとナスのテリーヌ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2018年11月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の趣里さん、前田敦子さん、ココリコの遠藤章造さんを迎えて、「秋食材たっぷり!志麻さんの満腹フルコース」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。

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では、早速作り方です。

うなぎとナスのテリーヌ

うなぎとナスのテリーヌ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 長ナス 3本
  • うなぎ 1尾
  • パクチー 適量
  • うなぎのタレ(付属のもの) 適量
  • オリーブ油 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

長ナス(3本)はヘタを取り皮をむき、ラップで包んで4分レンジでチンする。レンチンしたナスは、真ん中に切り込みを入れ半分に割る。

うなぎ(1尾)は3㎝ほどの長さに切り、ナスの間に挟み、その上にパクチー(適量)を乗せ、ラップで包みその上からアルミホイルで包み、冷蔵庫で冷やす。

パクチーが苦手な人は大葉でも代用可能だそうです。

よく冷えたら、3㎝ほどに切り分け器に盛りつける。上から付属のうなぎのタレ(適量)、オリーブ油(適量)をかける。

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