【志麻さんレシピ】ブロッコリーの肉巻き キノコソース|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2018年11月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の趣里さん、前田敦子さん、ココリコの遠藤章造さんを迎えて、「秋食材たっぷり!志麻さんの満腹フルコース」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。

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では、早速作り方です。

ブロッコリーの肉巻き キノコソース

ブロッコリーの肉巻き キノコソース

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ブロッコリー 1房
  • 豚バラ肉 16枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 大さじ1
  • しいたけ 3個
  • マッシュルーム 1パック
  • しめじ 1袋
  • 白ワイン 100cc
  • 水 大さじ2
  • 生クリーム 100cc

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ブロッコリー(1房)は、小房に分け、豚バラ肉を2枚ずつ巻きつける。こしょう(各適量)をし、(大さじ1)を引いたフライパンで表面をこんがり焼く。

しいたけ(3個)は軸をとって2〜4等分に切り、マッシュルーム(1パック)は2等分に切り、しめじ(1袋)は適当な大きさにほぐし、フライパンに加える。白ワイン(100cc)、(大さじ2)を加え蓋をして10分ほど蒸し煮にする。

味を見て(ひとつまみ)で味を調える。

肉巻きブロッコリーを取り出し半分に切り、器に盛り付ける。

フライパンに残したキノコを煮詰め、仕上げに生クリーム(100cc)を加える。肉巻きブロッコリーキノコソースをかける。

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