【男子ごはん】「野菜たっぷり中華スープ」のレシピ|#726 白いごはんに合うシリーズ「中華定食」

2022年5月15日の男子ごはんのレシピになります。

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野菜たっぷり中華スープ

野菜たっぷり中華スープ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • にんじん 1/4本(50g)
  • ニラ 1/2束
  • しょうが 1片
  • もやし 1/2袋
  • ごま油 大さじ1
  • 水 500cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 卵 1個

作り方

にんじん(1/4本)はもやしの長さに合わせて千切りにする。ニラ(1/2束)ももやしの長さに合わせる。しょうが(1片)は千切りにする。

大きいボウルに(500cc)、しょうゆ(大さじ2)、紹興酒(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、(小さじ1/2)、片栗粉(小さじ1)をいれよく混ぜ合わせる。

鍋を熱してごま油(大さじ1)を引き、しょうがを加えて中火で炒める。香りが出てきたらにんじんもやし(1/2袋)を加えて炒める。が回ったら合わせておいたスープを加えて中強火で煮る。

とろみがついたらニラを加えてひと煮し、溶いた卵(1個)を回し入れて火を止める。

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