２０２５年５月１１日の男子ごはんのレシピになります。
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ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- じゃがいも ２００ｇ
- 玉ねぎ ６０ｇ
- バジル １０ｇ
- にんにく １片
- コーン缶（ホール） １缶（１９０ｇ）
- オリーブ油 大さじ２
- 水 ２５０㏄
- 白ワイン 大さじ１
- ローリエ １枚
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ１
- 水 小さじ１
- バター ５ｇ
作り方
①じゃがいも（２００g）は皮を剥いて１cm角に切る。玉ねぎ（６０g）は芯を取り除いてみじん切りにする。バジル（１０g）、にんにく（１片）はみじん切りにする。
②鍋にオリーブ油（大さじ１）を引き、にんにくを加えて中火で炒める。香りが出てきたらひき肉（３００g）を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらコーン缶（１缶）を缶汁ごと加える。
③水（２５０cc）、白ワイン（大さじ１）、ローリエ（１枚）を加え、沸いてきたら蓋をして５分中火で煮る。
④別のフライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、じゃがいもを入れて強火で炒める。じゃがいもに焼き目が付くまでじっくり炒める。
カリカリに炒めることで、煮たときに香ばしさが加わる
⑤水と白ワインを熱したものににじゃがいも、バジルを加えて蓋をして中弱火で５分煮る。塩（小さじ１）、黒こしょう（適量）で味をととのえる。よく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉、水：各小さじ１）を加えて中火で混ぜながらとろみをつけ、バター（５g）を加えて溶かし混ぜて火を止める。
＜パスタの場合＞
①スパゲッティーニ（適量）を表示時間通りに茹で、茹で汁を切って器に盛る。
②ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースを温め、塩（適量）を加える。パスタにかける。
＜ごはんの場合＞
①グラタン皿にごはん（１６０g）を入れ、ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースをかけ、ピザチーズ（適量）をちらす。
②６００Wのレンジで６０秒加熱する。チーズが溶けたら出来上がり。
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