【きのう何食べた?シーズン2】#10 常夜鍋とシメの味噌ラーメン|シロさんレシピ

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西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?シーズン2」で作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第10話シロさん」が作っていた、「常夜鍋とシメの味噌ラーメン」です。

きのう何食べた?オイシックス ミールキット

常夜鍋とシメの味噌ラーメン

(出典:きのう何食べた?

材料

  • ほうれん草 1束
  • こんぶ(5cm各ほど) 1枚
  • 水 400cc
  • 酒 400cc
  • にんにく 1片
  • 油揚げ(大) 1枚
  • しめじ 1株
  • 豚バラ肉 好きなだけ
  • 味噌ラーメン(生) お好みで

《ネギゴマだれ》

  • 長ネギ 1/2本
  • 白練りゴマ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが(チューブ) 少々
  • ラー油 お好みで

《おろしポン酢》

  • 大根 適量
  • ポン酢 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

《下準備》こんぶ(1枚)を(400cc)につけ、出汁を作っておく。

鍋に入れるほうれん草(1束)は、たっぷりのお湯でさっと下ゆでしておく。

下準備しておいた出汁(400cc)を入れ、縦半分に切ったにんにく(1片)を入れたら煮切ってアルコールを飛ばしおく。

ネギゴマだれを作る白練りゴマ(大さじ1)は、しょうゆ(大さじ2)、(大さじ2)と一緒によく溶きのばし、砂糖(小さじ2)、みじん切りにした長ネギ(1/2本)、チューブのしょうが(少々)、ラー油(お好みで)を入れ混ぜ合わせる。

おろしポン酢を作る大根(適量)はおろし金でおろし、ポン酢(適量)を入れる。

下ゆでしたほうれん草油揚げ(1枚)は食べやすい大きさに切り、しめじ(1株)は小房に分ける。豚バラ肉(好きなだけ)と一緒にさらに盛りつける。

温めた鍋出汁に好きな具材を入れながら、ネギゴマだれおろしポン酢で食べる。

具材を食べ終わったら、味噌ラーメン(お好みで)を残った出汁で作って食べる。

POINT

  • 水と同量の酒は思い切って入れましょう。
  • シメは、豚肉の出汁とにんにくで絶品の味噌ラーメンが食べられます。
  • 他に白菜やにんじんなど好きな具材を入れて食べてください。
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