２０２１年７月１８日の男子ごはんのレシピになります。
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しその和風ベーコン巻き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚ひき肉 ３００g
- しそ １０枚
- 薄力粉 小さじ１
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- ベーコン ６枚
- ごま油 大さじ１
- ポン酢 大さじ２
- フレンチマスタード 大さじ１
- ごま油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 三つ葉 １束
- かいわれ １パック（５０g）
- 万願寺とうがらし（赤） １本
作り方
①しそ（１０枚）はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉（３００g）、薄力粉（小さじ１）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を入れてよく混ぜる。豚ひき肉を半分に分けて直径３～４㎝の棒状にまとめ、ベーコンを３枚ずつ斜めに巻き付ける。
★SHINPEI’S POINT★
肉だねにベーコンが触れることで剥がれにくくなる。
②フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、ベーコンを巻いた豚ひき肉を並べて蓋をして中火で焼く。たまに転がしながら焼き、両面が焼けてきたら弱火にして蒸し焼きにする。焼けたら、キッチンペーパーで油を取り、食べやすい大きさに切る。
③ボウルにポン酢（大さじ２）、フレンチマスタード（大さじ１）、ごま油（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）を入れて良く混ぜる。
④かいわれ（１パック）は根元を落として半分に切り、三つ葉（１束）は根元を落として３㎝幅に切る。万願寺唐辛子（１本）は斜め薄切りにする。器に盛り付け、ベーコン巻きを盛り付け、タレをかける。
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