【男子ごはん】「しその和風ベーコン巻き」のレシピ| #682 冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品

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2021年7月18日の男子ごはんのレシピになります。

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しその和風ベーコン巻き

しその和風ベーコン巻き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚ひき肉 300g
  • しそ 10枚
  • 薄力粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • ベーコン 6枚
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • フレンチマスタード 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 三つ葉 1束
  • かいわれ 1パック(50g)
  • 万願寺とうがらし(赤) 1本

作り方

しそ(10枚)はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉(300g)、薄力粉(小さじ1)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を入れてよく混ぜる。豚ひき肉を半分に分けて直径3~4㎝の棒状にまとめ、ベーコンを3枚ずつ斜めに巻き付ける。

★SHINPEI’S POINT★

肉だねにベーコンが触れることで剥がれにくくなる。

フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、ベーコンを巻いた豚ひき肉を並べて蓋をして中火で焼く。たまに転がしながら焼き、両面が焼けてきたら弱火にして蒸し焼きにする。焼けたら、キッチンペーパーで油を取り、食べやすい大きさに切る。

ボウルにポン酢(大さじ2)、フレンチマスタード(大さじ1)、ごま油(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)を入れて良く混ぜる。

かいわれ(1パック)は根元を落として半分に切り、三つ葉(1束)は根元を落として3㎝幅に切る。万願寺唐辛子(1本)は斜め薄切りにする。器に盛り付け、ベーコン巻きを盛り付け、タレをかける。


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