【男子ごはん】「肉ニラもやしあんかけ麺」のレシピ|#766 あんかけ麺

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2023年2月19日の男子ごはんのレシピになります。

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肉ニラもやしあんかけ麺

肉ニラもやしあんかけ麺

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 焼きそば用麺 2玉
  • 豚バラ肉(焼肉用) 200g
  • もやし 1袋(200g)
  • ニラ 1/2束
  • 水 100cc
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ3
  • からし お好みで
  • 酢 お好みで

作り方

ニラ(1/2束)は5cmの長さに切る。豚バラ肉(200g)は1㎝幅に切って(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振る。

焼きそば用麺(2玉)は袋に入ったまま600wの電子レンジに2分半加熱する。

(100cc)、しょうゆ(大さじ1.5)、みりん(大さじ1)、(大さじ1)、片栗粉(小さじ2)、オイスターソース(小さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)を混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油(大さじ3)を引き、焼きそば用麺をほぐしながら入れ、いじらず焼き付けるように強火で炒める。焼き目がついたら裏返してもう片面も焼く。両面がカリッとしてきたら器に盛る。

そのままのフライパンに豚肉を入れて強火で炒める。少し焼き目がついたらもやし(1袋)を加えて炒める。もやしが半透明になってきたらニラを加えてザっと炒める。

再度よく混ぜた合わせ調味料を加えて中火でとろみがつくまで煮詰める。

焼き上げた焼きそばあんかけをかける。お好みでからしをかけていただく。

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