西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？正月スペシャル２０２０」で作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、ジルベールが作っていた、キムチチゲです。
キムチチゲ
（出典：きのう何食べた？）
材料
- 豚バラ肉 １５０g
- おろしにんにく 1/2片
- おろししょうが １片
- 一味唐辛子 適量
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- ごま油 少々
- キムチ ２００g
- 煮干の水だし ４００cc
- みそ 大さじ１
- コチュジャン 大さじ1/2
- キムチのつけ汁 大さじ２
- 冷凍あさり ２００g
- えのき １株
- 豆腐 1/2丁
- 卵 １個
- 長ねぎ 1/2本
- ニラ 1/4束
作り方
①豚バラ肉（１５０g）を食べやすい大きさに切ったら鍋に入れ、おろしにんにく（1/2片分）、おろししょうが（１片分）、一味唐辛子（適量）、しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）、ごま油（少々）を加えたら揉み込む。
②鍋を火にかけ炒めて肉の色が変わったら、キムチ（２００g）、煮干の水だし（４００cc）を入れ煮込む。
③みそ（大さじ１）、コチュジャン（大さじ1/2）、キムチのつけ汁（大さじ２）、冷凍あさり（２００g）、えのき（１株）を手でちぎりながら加える。豆腐（1/2丁）を鍋に入れる。
④豆腐に味がしみたら、卵（１個）を落とし、斜め切りにした長ねぎ（1/2本）、ざく切りにしたニラ（1/4束）を加え、軽く火を通して完成。
POINT
- もやしを入れても美味しそうです。
ポチップ
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