【男子ごはん】「豚肉とニラの焼きそうめん」のレシピ| #432 アレンジそうめん第2弾

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2016年9月4日の男子ごはんのレシピになります。

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豚肉とニラの焼きそうめん

豚肉とニラの焼きそうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • そうめん 3束(150g)
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • ニラ 1/3束
  • 揚げ玉 大さじ1
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • ナンプラー 大さじ2/3
  • サラダ油 大さじ1
  • ラー油 適量

作り方

豚バラ薄切り肉(100g)は、ひと口大に切り、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつける。ニラ(1/3束)は3㎝の長さに切る。

そうめん(3束)は表示時間通りに茹で、流水で洗う。水気を切り、サラダ油(大さじ1/2)をまぶす。

★SHINPEI’S POINT★
そうめんは水気を切ったらサラダ油(大さじ1/2)をまぶすことで、炒めるときにほぐれやすくなる。

フライパンを熱し、サラダ油(大さじ1/2)をひき、みじん切りにしたにんにく(1片)、小口切りにした赤唐辛子(小さじ1/2)を入れ、香りが立ってきたら豚肉を加え、強火で炒める。の色が変わったら揚げ玉(大さじ1)、ニラを加えて炒める。

そうめんを加えて炒め、油が回ったらナンプラー(大さじ2/3)をフライパンの縁から回し加えて炒め合わせる。

器に盛りつけ、ラー油(適量)を回しかける。

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