【志麻さんレシピ】みそとネギの和風ステーキ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年7月9日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、映画で共演し意気投合したSnow Manラウールさん、吉川愛さん、坂東龍汰さんの3人を迎えて、「若者も満足!夏バテ知らずのガッツリ飯」を志麻さんにリクエストしました。

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では、早速作り方です。

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みそとネギの和風ステーキ

みそとネギの和風ステーキ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ステーキ肉(サーロイン) 300g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青ネギ 適量

肉汁ソース

  • 水 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

みそソース

  • みそ 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ステーキ肉(300g)を常温に戻しておき、(少々)、こしょう(少々)を両面に振り、フライパンで焼く。両面に焼き目がついたら、アルミホイルで巻いてを休ませる。

肉汁ソースを作る》を焼いたフライパンに(大さじ2)を入れ、(少々)、こしょう(少々)を加え肉から出た肉汁も加え煮詰める。

フランス語でジュ(=肉汁)という肉汁のソースです。

みそソースを作る》みそ(大さじ1)、(大さじ1)、砂糖(小さじ1)をよく混ぜ合わせ、焼いたステーキ肉の上に塗る。

スライスした玉ねぎ(1/2個)、青ネギ(適量)を混ぜ合わせたものをのせ、肉汁ソースをかける。

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