２０２２年５月１５日の男子ごはんのレシピになります。
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ピリ辛酢豚
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- たけのこ（水煮） ５０g
- にんじん 1/4個 ５０g
- ピーマン １個
- 玉ねぎ 1/4個（５０g）
- 豚肩ロース肉（ブロック） ３００g
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ１
- サラダ油 大さじ１．５
- 水 大さじ３
- 酢 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１．５
- 紹興酒 大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
作り方
①たけのこ（５０g）は３～４㎝長さに切ってから、５㎜の厚さのくし形に切る。にんじん（1/4個）は長さを半分に切ってから縦４等分に切る。ピーマン（１個）は縦半分に切ってから横３等分に切る。玉ねぎ（1/4個）は横１㎝幅にきる。
②豚肩ロース肉（３００g）は大きめの一口大に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょう（少々）を振り、片栗粉（大さじ１）をまぶす。
③ボウルに水（大さじ３）、酢（大さじ２）、しょうゆ（大さじ１．５）、紹興酒（大さじ１）、オイスターソース（大さじ１）、砂糖（大さじ1/2）、豆板醤（小さじ１）、片栗粉（小さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ１）を入れよく混ぜる。
④フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）を引き、にんじんを入れて蓋をして中火で焼く。
たまに返しながら３分焼く。その他の野菜を加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら一旦取り出す。
⑤フライパンにサラダ油（大さじ１／２）を足し、豚肉を入れて中火で返しながら炒める。
９割火が通ったら炒めた野菜を戻し、再度よく混ぜた合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
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