【納豆レシピ】秘伝の餡で旨さ倍増!「納豆餃子」【土曜はナニする?】

2022年6月18日の「土曜は何する?」という番組でやっていた

「納豆レシピ」

を紹介したいと思います。

「予約が取れない10分ティーチャー」というコーナーで、京都祇園で「納豆創作料理 夏豆」を経営する納豆料理研究家・夏見奈央子さんが教えてくれました!

納豆好き必見!

では、早速作り方です。

納豆餃子

納豆餃子

(出典:土曜はナニする?

材料

万能なっ豚そぼろ

  • 小粒納豆 4パック
  • 豚ひき肉(粗びき) 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 4片
  • しょうが 4片
  • 赤唐辛子 2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ4
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 餃子の皮 6枚
  • ごま油 適量

作り方

万能なっ豚そぼろを作る

玉ねぎ(1個)、にんにく(4片)、しょうが(4片)はみじん切りにする。赤唐辛子(2本)は小口切りにする。

フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひき、にんにくしょうが赤唐辛子を弱火で炒める。豚ひき肉(400g)を加え、強火で炒める。

玉ねぎしょうゆ(大さじ2)、砂糖(小さじ4)、こしょう(各少々)を加え、汁気がなくなるまで炒める。

火を止めて粗熱を取り、タレを入れてよく混ぜた納豆(4パック)を加えて混ぜたら「万能なっ豚そぼろ」が完成。

万能なっ豚そぼろ」は、冷蔵庫保存すれば 約5日間は保存可能です。

餃子の皮(6枚)で「万能なっ豚そぼろ」を包み、フライパンにごま油(適量)を引いて餃子を並べ、皮に焼き目がつくぐらいまで蒸し焼きにする。

夏見奈央子さんの書籍紹介

納豆料理研究家・夏見奈央子さんの書籍を紹介します。

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