２０２３年６月１８日の男子ごはんのレシピになります。
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スタミナ肉巻き丼
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚バラ薄切り肉 ２５０g
- にんにくの芽 １束
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう たっぷり
- 片栗粉 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ２
- サラダ油 大さじ１
- 温かいごはん ２人分
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 白いりごま 適量
作り方
①にんにくの芽（１束）３～４本を豚バラ薄切り肉（２５０g）２枚で巻く。塩（小さじ1/3）、黒こしょう（たっぷり）を振って片栗粉（大さじ１）をまぶす。
②しょうゆ（大さじ２）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ１）、水（大さじ１）、砂糖（大さじ1/2）、コチュジャン（小さじ２）を合わせて混ぜる。
③フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）を引き、肉巻きを並べて蓋をして中強火で焼く。転がしながら焼き目をつけ、火が通ったらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を加えて絡める。まな板に取り出して４等分に切る。
④器に温かいごはん、肉巻きを盛りつけ、フライパンに残ったタレをかけ、白いりごま（適量）、小口切りにした万能ねぎ（適量）を振る。
ポチップ
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