２０２２年９月２５日の男子ごはんのレシピになります。
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フォー風すいとん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《すいとん生地》
- 米粉 ２００g
- 水 １００〜１５０cc
- 塩 小さじ1/2
《スープ》
- 鶏ひき肉 １５０g
- 水 ４００cc
- 酒 大さじ１
- ナンプラー 大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
- 香菜 適量
作り方
《すいとん生地を作る》
①ボウルに米粉（２００g）、塩（小さじ1/2）を入れて混ぜ、水（１００〜１５０cc）を少しずつ加えながらよく混ぜてこねる。一口大にちぎり、指で押さえて平らにまとめる。
《スープを作る》
①鍋に水（４００cc）、酒（大さじ１）を入れて強火にかける。沸いたら鶏ひき肉（１５０g）を少しずつ加える。再び沸いてきたらアクを取り、蓋をして中弱火で６分煮る。ナンプラー（大さじ1/2）、塩（小さじ2/3）を加えて混ぜる。
②別の鍋に湯（分量外）を沸かし、すいとんの生地を入れ、たまに混ぜながら中火で５～６分茹でる。茹で上がたっらザルにあげて茹で汁をきる。
③器にすいとんを盛り、スープをかけ、香菜（適量）を添える。
ポチップ
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