【男子ごはん】「米粉のお好み焼き」のレシピ|#745 食べ東 世界を幸せ口にするウィーク企画「米粉」

2022年9月25日の男子ごはんのレシピになります。

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米粉のお好み焼き

米粉のお好み焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚バラ薄切り肉 100〜140g
  • 白菜 400g
  • 長芋 100g
  • 米粉 100g
  • 水 50cc
  • 卵 2個
  • 天かす 大さじ2
  • かつお節粉 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • 中濃ソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 青のり 適量
  • かつお節 適量

作り方

豚肉(100〜140g)は半分に切る。長芋(100g)は皮を剥いてすりおろす。

白菜(400g)は1㎝角に切って熱湯でしっかり茹でる。しんなりしたらザルにあげて流水で洗って冷まし、水気をしっかり絞る。

ボウルに米粉(100g)、(50cc)、(2個)、天かす(大さじ2)、かつお節粉(大さじ1)、薄口しょうゆ(大さじ1)、(小さじ1/3)を混ぜ、すりおろした長芋、茹でた白菜を加えて混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き、お好み焼きのタネの半量を丸く流し入れ、上に半量の豚肉をのせて中火で焼く。生地に焼き目がついたら返して両面を焼く。もう1枚分も同様に焼く。

器に盛りつけ中濃ソース(適量)、マヨネーズ(適量)をかけ、かつお節(適量)、青のり(適量)を振る。

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