【男子ごはん】「チリポテト」のレシピ|#815 昭和の洋食屋さんメニュー第13弾

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2024年1月28日の男子ごはんのレシピになります。

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チリポテト

チリポテト

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • じゃがいも(メークイン) 2個
  • 合いびき肉 100g
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • キドニービーンズ(水煮または蒸し煮) 110g
  • ケチャップ 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • チリパウダー 小さじ1/2

作り方

じゃがいも(2個)は皮付きのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
フツフツしてきたら弱火にして茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて表面の水分を飛ばす。

フライパンに合いびき肉(100g)を入れて強火にかける。ほぐしながら炒め、肉の色が変わったらみじん切りにしたにんにく(1片)を加える。キドニービーンズ(110g)を加えて炒め、油が回ったら、ケチャップ(大さじ2)、赤ワイン(大さじ1)、中濃ソース(大さじ1)、チリパウダー(小さじ1/2)を加えて炒め合わせる。

じゃがいもを縦半分に切り込みを入れて開き、真ん中にチリビーンズをかける。

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