２０２３年１１月２６日の男子ごはんのレシピになります。
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タコス風チャーハン
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 合いびき肉 ２００g
- 香菜 ３枝
- 玉ねぎ 1/4個（６０g）
- にんにく １片
- トルティーヤチップス（タコス味） ２５g
- 塩 小さじ1/2
- 温かいごはん ４００g
- トマトの水煮缶（ダイスカット） 大さじ３
- チリパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
《サルサ》
- トマト １個（１５０g）
- セロリ １本（５０g）
- 青唐辛子 ２本
- 酢 大さじ１
- オリーブ油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
《ワカモレ》
- アボカド １個
- おろしにんにく 1/2片分
- オリーブ油 大さじ１
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方
①《サルサを作る》トマト（１個）は５mm角にし、セロリ（１本）はみじん切りにする。青唐辛子（２本）は種ごと小口切りにする。ボウルに入れて酢（大さじ１）、オリーブ油（大さじ1/2）、塩、砂糖（各小さじ1/2）を加えて混ぜる。
②《ワカモレを作る》アボカド（１個）は縦半分に切込みを入れて半分に割り、皮と種を取り除く。おろしにんにく（1/2片分）、オリーブ油（大さじ１）、レモン汁（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を加えてマッシャー等でなめらかになるまで潰して混ぜる。
③香菜（３枝）、玉ねぎ（1/4個）、にんにく（１片）はみじん切りにする。
④フライパンを熱して合いびき肉（２００g）を入れて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらトマトの水煮缶（大さじ３）、チリパウダー（小さじ1/2）、塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）を加えて炒め合わせる。
⑤調味料がなじんだらごはん（４００g）を加えてほぐしながら炒める。全体に混ざったらみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、香菜、砕いたトルティーヤチップス（２５g）、塩（小さじ1/2）を加えて炒め合わせる。
⑥器にチャーハンを盛りつけ、サルサとワカモレを添える。
ポチップ
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