先日作った「塩レモン」を使ってソテーを作りました。
「塩レモン」の味は、今までに味わったことがない味なんですが、少しこしょうに似た感じの味がします。レモンを塩で漬けただけで、爽やかなスパイシーな味わいが出ます。
今回は、シンプルに鶏肉や白身魚をソテーして「塩レモン」の香りもプラスしました。
鶏肉のソテー|白身魚のソテー
材料
- 鶏肉または白身魚 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 塩レモン 2、3個
作り方
①鶏肉または下処理した白身魚(1枚)の両面に塩(適量)、こしょう(適量)を振る。
②熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、鶏肉または白身魚を入れ、両面こんがりと焼いていく。焼いていく途中で塩レモン(2、3個)を加え、塩レモンも焼いて風味をつける。
POINT
- にんにくを入れても美味しいと思いますが、今回は「塩レモン」の風味を楽しみたかったのであえて入れませんでした。
「塩レモン」を買うなら
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あとがき
ソテーは塩、こしょうで焼くだけなのでレシピも何もないですが、「塩レモン」のシンプルな味わいを味わうには、ソテーが一番味わえます。
皆さんも、日々の献立に「塩レモン」を活用してみてください。
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