２０２２年４月２日放送の、日テレ系３０番組大集合 春の特別授業３時間SPの「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、志麻さんが「今夜マネできる おうちご飯」を作ってくれました！
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では、早速作り方です。
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2022.05.02
豆腐の入った「ラタトゥイユ」
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 玉ねぎ １個
- パプリカ 1/2個
- ズッキーニ １本
- ナス １本
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ２
- 塩 小さじ１
- トマト缶（ダイス） １缶
- もめん豆腐 １丁
- タイム 適量
- ローリエ １枚
作り方
①玉ねぎ（１個）、パプリカ（1/2個）、ズッキーニ（１本）、ナス（１本）は１．５㎝ほどの角切りに、にんにく（１片）はみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油（大さじ２）を熱し、刻んだ野菜を加え、全体に塩（小さじ１）をまぶし弱火で炒める。
塩をして弱火で炒めることで、野菜から水分が抜けてうま味が凝縮するそうです。
③野菜が透き通ったらトマト缶（１缶）を加え、全体を混ぜ、大きめに切った豆腐（１丁）、タイム（適量）、ローリエ（１枚）を加え２０分ほど煮込む。
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