【きのう何食べた?シーズン2】#9 油淋鶏(ユーリンチー)|シロさんレシピ

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西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?シーズン2」で作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第9話シロさん」が作っていた、「油淋鶏(ユーリンチー)」です。

きのう何食べた?オイシックス ミールキット

油淋鶏(ユーリンチー)

油淋鶏(ユーリンチー)

(出典:きのう何食べた?

材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 卵 1個
  • しょうゆ 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • かぼちゃ 適量
  • インゲン 1袋
  • 鷹の爪 1本
  • 長ネギ 1本
  • しょうが(チューブ) 少々
  • にんにく(チューブ) 少々 
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 揚げ油 適量
  • レタス 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

鶏もも肉(1枚)は、肉の厚い部分に包丁を入れ、2倍くらいの大きさになるように切り広げる。

ボウルに(1個)を解きほぐし、しょうゆ(大さじ1)、こしょう(少々)を混ぜ、鶏肉を漬け込んで、最低でも30分は置いておく(途中で1回はひっくり返す)。

かぼちゃ(適量)を薄くスライスし、インゲン(1袋)はヘタを切って洗ったらキッチンペーパーで水気を取っておく。

タレを作る》種を抜いた鷹の爪(1本)にみじん切りにした長ネギ(1本)、チューブのしょうが(少々)とにんにく(少々)、しょうゆ(大さじ2)、(大さじ2)、砂糖(大さじ1.5)を混ぜ合わせる。

(適量)を熱し、まずかぼちゃを先に2分くらい揚げ、そこにインゲンを入れて1分ほど素揚げにし油を切っておく。

つけておいた鶏肉片栗粉(適量)をまぶし、油で揚げる。食べやすい大きさに切り、器にレタス(適量)、揚げたかぼちゃインゲンも一緒に盛り付ける。

POINT

  • タレに加えるしょうがとにんにくは、生のものをすりおろしてもオッケーです。
  • 片栗粉は肉の隙間にもムラなくつけるのがポイント!
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