【男子ごはん】「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」のレシピ｜#666 春の食材を使ったおつまみを楽しもう

２０２１年３月２８日（東海地方は４月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。

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蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 春キャベツ　２００g
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　１５０g
• ポン酢　大さじ２
• しょうが（すりおろし）　１片分
• 豆板醤　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/2
• 塩　適量
• 黒こしょう　適量
• ごま油　大さじ１

作り方

①春キャベツ（２００g）は一口大にちぎり、塩（小さじ1/2）を振って揉み込み、１０分置く。

②豚バラ肉（１５０g）に塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を降り、下味をつける。

③ボウルに、ポン酢（大さじ２）、砂糖（小さじ1/2）、すりおろしたしょうが（１片分）、豆板醤（小さじ1/2)、を加えて混ぜ合わせる。

④１０分おいた春キャベツにごま油（大さじ１）をかけ、蒸し器で強火で３〜５分蒸していく。

⑤熱したフライパンに豚肉を加え、強火でカリカリになるまで炒める。

⑥器に蒸しキャベツをのせ、その上に炒めた豚肉をのせ、たれをかける。

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