【志麻さんレシピ】ツナとオリーブのケークサレ|きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」

2022年4月29日放送の、きょうの料理タサン志麻の小さな台所」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回のテーマは、

気軽にピクニックです。

ピクニックには作り置きの食材を持っていくそうです。

その時に意識するポイントは、

  • 酸味をつける
    日持ちもするし、アクセントにもなる
  • 味はしっかりつける
    冷たい状態で食べても美味しく感じれる様に
  • 水分を抜く
    水分があるとべちゃっとした感じになる

を意識するそうです。

では、早速作り方です。

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ツナとオリーブのケークサレ

ツナとオリーブのケークサレ

(出典:みんなのきょうの料理

材料(20×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)

  • ホットケーキミックス 200g
  • 卵 1個
  • 牛乳 カップ1/2(100g)
  • ツナ(油漬け) 1缶(70〜90g)
  • 黒オリーブ(種なし) 20個
  • カマンベールチーズ(大) 1個(200g)

作り方

ボウルにホットケーキミックス(200g)を入れ、(1個)、牛乳(100g)を入れよく混ぜる。ツナ缶(1缶)も油ごと加え、さらに混ぜる。

志麻さんは、計りに牛乳パックを乗せメモリを0にリセットし、ボウルに大体100g入れて牛乳パックを計りに戻し、減った牛乳の量で計量していました。

計量カップを使わないので洗い物が減る裏技です!

パウンド型の一番底に黒オリーブ(20個)を敷き詰め、そこにホットケーキミックスを入れる。カマンベールチーズ(200g)をちぎりながら上に乗せる。

200℃のオーブンで40〜45分間焼く。

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