２０２２年２月１５日放送の「家事ヤロウ！！！」で芸能人の自宅メシをやっていて、美味しそうだったのでまとめました。
オイル大好き女優、松本まりかさんの
５種オイルの野菜炒め
では、早速作り方です！
５種オイルの野菜炒め
（出典：家事ヤロウ！！！）
材料
- 玉ねぎ ２個
- ナス １本
- ズッキーニ １本
- にんにく １個
- トマト １個
- まいたけ １袋
- オクラ ５本
- とうもろこし 適量
- パクチー 適量
《スパイス》
- ミックススパイス 大さじ２
- 八角 適量
- 山椒 適量
- トウチ 適量
- 唐辛子 適量
《調味料（好きなものを加える）》
- みりん
- 酒
- しょうゆ
- はちみつ
- チャツネ
- ソース
- ハリッサ
- めんつゆ
- 塩
《オイル》
- インカインチオイル 大さじ２
- ココナッツオイル 大さじ２
- アボカドオイル 大さじ３
- ごま油 小さじ１
- アマニオイル
今回のレシピで使ったオイル
インカインチオイル▼
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ココナッツオイル▼
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ポチップ
ごま油▼
ポチップ
アマニオイル▼
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作り方
①玉ねぎ（２個）は４等分にして１㎝ほどに切る。ナス（１本）、ズッキーニ（１本）は縦４等分に切り１㎝ほどの薄切り、オクラ（５本）はひと口大、まいたけ（１袋）は手で裂いておく。にんにく（１個）はみじん切りにする。
②フライパンにインカインチオイル（大さじ２）を加えて熱し、ミックススパイス（大さじ２）、ココナッツオイル（大さじ２）、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを加えて炒める。
松本まりかさんは、ココナッツオイルの甘い香りはいらないので、調理の最初に入れて香りを消しているそうです。
③八角、山椒、トウチ、唐辛子（各適量）を加え、さらにナス、ズッキーニ、まいたけ、オクラを加え炒めていく。
④アボカドオイル（大さじ３）を加えて炒め、好みの調味料を入れて味を調える。ごま油（小さじ１）を加えてさらに炒める。
アボカドオイルは香ばしさ、ごま油は風味のために入れるそうです。
⑤最後に、とうもろこし（適量）をふりかけ、火を止めたらアマニオイル（大さじ１）をかけ、お好みでパクチー（適量）をふりかける。
⑥食べる時も、お好みでアマニオイルをかけて食べる。
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