【男子ごはん】「リースサラダ」のレシピ|#757 クリスマス料理

2022年12月18日の男子ごはんのレシピになります。

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リースサラダ

リースサラダ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ズッキーニ(1/4本)
  • ルッコラ(セルバチコ) 1袋
  • ディル(適量)
  • チャービル(適量)
  • フルーツトマト 4個(160g)
  • アンチョビ(1まい)
  • サラダ油(大さじ2.5)
  • すし酢(大さじ2)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 黒こしょう(適量)
  • バジル 1パック(12g)
  • にんにく(1/3片)
  • オリーブ油(大さじ3)
  • 白ワインビネガー(大さじ1.5)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 砂糖(小さじ1)

作り方

フルーツトマト(2個)、アンチョビ(1枚)、サラダ油(大さじ2.5)、すし酢(大さじ2)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)をプロセッサー又はミキサーにかける。

バジル(1パック)、にんにく(1/3片)、オリーブ油(大さじ3)、白ワインビネガー(大さじ1.5)、(小さじ1/3)、砂糖(小さじ1)をフードプロセッサー又はミキサーにかける。

サラダ用のフルーツトマト(2個)は1㎝の角切りにし、ズッキーニ(1/4本)はピーラーで薄切りにする。

器の縁にズッキーニルッコラ(1袋)、ディル(適量)、チャービル(適量)、フルーツトマトをリース状に美しく盛り付け、真ん中にトマトドレッシングバジルドレッシングを静かに注ぎ入れる。

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