【男子ごはん】「カリカリ鶏のチャンプルー」のレシピ| #534 余ったそうめんを更に美味しく!絶品アレンジそうめん

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2018年9月2日の男子ごはんのレシピになります。

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カリカリ鶏のチャンプルー

カリカリ鶏のチャンプルー

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • そうめん 3束(150g)
  • 鶏もも肉 150g
  • もやし 1/2袋(約130g)
  • ニラ 1/2束
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • サラダ油 適量

作り方

鶏もも肉(150g)は2cm角に切る。ニラ(1/2束)は5cmの長さに、にんにく(1片)は横薄切りにする。

そうめん(3束)は袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水気をしっかり切り、サラダ油(適量)を絡める。

★SHINPEI’S POINT★

茹で上がったそうめんに油を絡めることで、麺どうしがくっつくのを防ぐことができる。

鶏もも肉に、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振り下味を付けておく。

(大さじ1)、薄口しょうゆ(大さじ1/2)、(小さじ1/2)を加え混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき、鶏もも肉を強火で焼く。鶏肉がカリッとしてきたら、にんにく、小口切りにした赤唐辛子を加えて炒める。香りが出てきたら、もやし(1/2袋)を加え、もやしが透き通ってきたら、ニラ(1/2束)を加えて炒める。

★SHINPEI’S POINT★

鶏もも肉をしっかり焼くことで、香ばしく仕上がる。

ニラに油が絡んできたら、茹でたそうめんを加えて炒める。そこに、合わせ調味料をかけ、ほぐしながら炒める。味を見て、(適量)、黒こしょう(適量)で味を調える。

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