料理・レシピ

先日作った「塩レモン」を使ってソテーを作りました。 「塩レモン」の味は、今までに味わったことがない味なんですが、少しこしょうに似た感じの味がします。レモンを塩で漬けただけで、爽やかなスパイシーな味わいが出ます。 今回は、シンプルに鶏肉や白身...

昔は、卵やお肉はすごく貴重なものだったので、チーズを使った一般市民の人たちが簡単に作れるイタリアの家庭料理「カチョ・エ・ぺぺ」を紹介します。 「カチョ」は「チーズ」、「ぺぺ」は「黒こしょう」という意味で、いわゆる、「チーズと黒こしょう」のパ...

カルボナーラはローマで生まれたパスタで、炭鉱で働いていた労働者が作ったのが始まりです。 日本のカルボナーラはクリーミーでとろりとしたソースを思い浮かべますが、本場のカルボナーラは少し違います。そんな、本場ローマのカルボナーラを、ローマ在住の...

２０２１年１月３１日（東海地方は２月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー ブリの韓国風カルパッチョ （出典：） 材料 ブリ（刺身用）　１００gキム...

２０２１年１月３１日（東海地方は２月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー 岩のりと春雨のサラダ （出典：） 材料 鶏むね肉　１００g春雨（乾麺）　...

２０２１年１月３１日（東海地方は２月１８日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー ピリ辛ユッケジャン鍋 （出典：） 材料 牛肩肉・牛バラ肉（しゃぶしゃぶ用...

ワンプレートにハンバーグとサラダ、ご飯がのっている「びっくりドンキー」のハンバーグは皆さん食べた事あるんじゃないでしょうか。 いつも「びっくりドンキー」に行くと、ハンバーグやステーキしか食べた事なかったのですが、アラカルトの「ブロッコリーの...

２０２１年１月２４日（東海地方は２月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー 昆布だしあんのエビしんじょう ごま油を入れることで、なめらか食感になりま...

２０２１年１月２４日（東海地方は２月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー 煎り酒で食べる白身魚のお刺身 熱燗との相性が抜群です。煎り酒とは、梅干し...

２０２１年１月２４日（東海地方は２月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。 過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら ＞＞＞男子ごはん【まとめ】バックナンバー 揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ 簡単に作れるいわゆる厚揚げ豆腐です。ぬる燗と...