【男子ごはん】「アボカドクリームココット」のレシピ| #663 ホワイトデー アボカド3品

2021年3月7日(東海地方は3月25日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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アボカドクリームココット

ココットとは、小さく耐熱性がある陶器製の焼き型のことで、卵料理スフレプリンなどを作る時によく使われます。

アボカドクリームココット

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • アボカド 1個
  • 鶏もも肉(親子丼用) 100g
  • マッシュルーム 4個
  • ローズマリー 1/2枝
  • にんにく 1/2片
  • バター 5g
  • 生クリーム 100cc
  • ピザ用チーズ 大さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

鶏もも肉(100g)は(小さじ1/3)を振り、下味をつける。マッシュルーム(4個)は縦半分に切る。

アボカド(1個)は包丁で縦半分に切り込みを入れ、半分に割り、種と皮を取り除き、2㎝角に切る。

熱したフライパンでバター(5g)を溶かし、鶏肉を入れて強めの中火で炒める。

★SHINPEI’S POINT★

鶏肉に焦げ目をつけることによって、クリーム煮にロースト感が入る。

鶏肉に火が通ったら、みじん切りにしたにんにく(1/2片)、ローズマリー(1/2枝)を加える。マッシュルームを加えて炒め、油が回ったら生クリーム(100cc)を加えひと煮する。

アボカドを加えとろみがついたら火を止め、味を見て薄ければこしょう(各適量)で調える。

ココット(耐熱容器)に入れ、ピザ用チーズ(大さじ1)をちらし、トースターでこんがりと焼き目がつくまで3分ほど焼く。

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