【男子ごはん】「アボカドみそ豚ライス」のレシピ| #663 ホワイトデー アボカド3品

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2021年3月7日(東海地方は3月25日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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アボカドみそ豚ライス

アボカドみそ豚ライス

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

アボカドディップ

  • アボカド 1個
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/5
  • 黒こしょう 適量

みそ豚

  • 豚肩ロース(焼肉用) 200g
  • みそ 大さじ1.5
  • にんにく(すりおろし) 1/2片
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1
  • 黒こしょう 適量

盛り付け

  • 白いりゴマ 適量
  • 黒いりゴマ 適量
  • ミニトマト(刻む) 8個
  • 万能ネギ(小口切り) 適量
  • 温かいご飯(五穀米) 適量

作り方

アボカド(1個)は包丁で縦半分に切り込みを入れて半分に割る。種と皮を取り除き、ボウルに入れ、ペースト状に潰す。(小さじ1/5)、黒こしょう(適量)、レモン汁(大さじ1/2)、マヨネーズ(大さじ1/2)を加え混ぜあわせる。

ミニトマト(8個)を8等分に切る。豚肩ロース(200g)は2㎝角に切り、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振り下味をつける。

ボウルにみそ(大さじ1.5)、にんにく(1/2片分)、みりん(大さじ1/2)、(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を混ぜあわせる。

フライパンを熱してごま油(小さじ1)を引き、豚肩ロースを加え強めの中火で炒める。豚肉に火が通ったら、みそだれを加えて炒め合わせる。みそだれの水分が飛ぶまで火にかける。

器にラップを敷き、白いりゴマ(適量)、黒いりゴマ(適量)を加え、炊いた五穀米(適量)をその上に薄く平らに加える。その上にみそ豚五穀米アボカドペースト五穀米を重ねる。器をひっくり返して、皿に盛り付ける。

ミニトマト万能ネギを添える。


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