２０２１年２月２１日（東海地方は３月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
はらこ飯
鮭を煮込んだ煮汁でごはんを炊き、鮭の身＆いくらをのせた宮城県南部発祥の料理です。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 米 ２合
- 甘塩鮭 １切れ（約２００g）
- かつおだし ２９０cc
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- いくら 適量
鮭の煮汁を入れる代わりに生の鮭を使用！米に鮭の香りがうつりやすい。
作り方
①米（２合）は洗って水気を切り、炊飯釜に入れ、甘塩鮭（１切れ）を加える。
②かつおだし（２９０cc）に酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、薄口しょうゆ（大さじ１）、を加えよく混ぜ合わせ、炊飯釜に加え、普通炊飯モードで炊く。
塩鮭の塩分を計算して、調味料の塩分量は少なめに仕上げる。
③甘塩鮭の皮を取り、骨を取り除き、さっくりとご飯を混ぜながら鮭の身を大きめにほぐす。
④器にごはんと鮭を盛って、いくら（適量）をのせ、小口切りにした万能ねぎ（適量）をちらす。
ポチップ
▼クリック！応援お願いします！▼
