２０２４年５月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんを迎えて、「旬野菜をモリモリ！初夏のヘルシースタミナSP」です。
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では、早速作り方です。
エジプト風 春雨スープ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- オリーブ油 適量
- にんにく 1片
- オクラ ２０本
- 水 ４００cc
- コンソメ １個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- クミン 大さじ１
- コリアンダー 大さじ１
- トマト 中１個
- 塩 ひとつまみ
- 春雨 適量
作り方
①鍋にオリーブ油（大さじ２）、みじん切りにしたにんにく（１片）、刻んだオクラ（２０本）を入れ、中火で炒める。にんにくの香りがしたら水（４００cc）、コンソメ（１個）、塩、こしょう（各適量）を入れオクラに火を通す。
②フライパンにオリーブ油（大さじ３）を熱し、油があたたまったらクミン、コリアンダー（各大さじ１）を入れスパイスの香りが出るまで温める。刻んだトマト（中１個）、塩（ひとつまみ）を加えトマトに軽く火が通るまで加熱する。
③お湯で戻した春雨（適量）を器に盛り付け、オクラのスープを注ぎ、トマト油を上にのせる。
モロヘイヤで作るエジプトのスープをオクラでアレンジしたそうです。
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