【男子ごはん】「レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き」のレシピ|#706 燗酒に合う冬のおつまみ

2021年12月26日の男子ごはんのレシピになります。

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レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き

レンコンとしいたけのコンテチーズ焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • レンコン 1節
  • いぶりがっこ 適量
  • しいたけ 2〜3個
  • コンテチーズ 30g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • ディル(刻む) 適量

作り方

レンコン(1節)は半分に切り皮を剥き、7mm厚さの輪切りにする。水に5分さらす。5分経ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。しいたけ(2〜3個)は石突を取って縦4㎜厚さに切る。コンテチーズ(30g)はれんこんの大きさに合わせ、3㎜の厚さに切る。

フライパンを熱し、オリーブ油(大さじ1)を引き、レンコンしいたけを並べる。(少々)を振り、弱めの中火で2分焼く。

しいたけは焼き目がついたら一度取り出す。レンコンに少し焼き目がついたら返し、しいたけをのせて1分焼く。

しいたけの上にコンテチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。

器に盛りつけ、刻んだディル(適量)をのせ、黒こしょう(適量)を振る。千切りに切ったいぶりがっこ(適量)を添える。

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