２０２３年２月１２日の男子ごはんのレシピになります。
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エスニック レタスしゃぶしゃぶ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- レタス １個
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） ２００g
- 香菜 １束
- 水 ９００cc
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ１
- 酒 大さじ１
- にんにく（みじん切り） １片
- しょうが（みじん切り） １片
- フォー（乾麺） １００g
《スイートチリダレ》
- スイートチリソース 大さじ３
- ナンプラー 大さじ１．５
- 酢 大さじ１
《にんにくしょうゆダレ》
- にんにく（縦薄切り） ２片分
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- しょうゆ ５０cc
- レモン果汁 大さじ１
作り方
①レタス（１個）は芯を取り除き半分にちぎる。香菜（１束）は刻む。器に豚バラ肉（２００g）と一緒に盛りつける。
②スイートチリソース（大さじ３）、ナンプラー（大さじ１．５）、酢（大さじ１）を混ぜてスイートチリダレを作る。
③縦薄切りにしたにんにく（２片分）、小口切りにした赤唐辛子（小さじ１）、しょうゆ（５０cc）、レモン果汁（大さじ１）を混ぜて、にんにくしょうゆダレを作る。
④鍋に水（９００cc）、鶏がらスープの素（大さじ１）、酒（大さじ１）、みじん切りにしたにんにく、しょうが（各１片分）を合わせて強火にかける。
⑤鍋がフツフツしてきたら、レタス、豚肉、香菜を入れてサッと茹で、それぞれのタレを付けながら食べる。
⑥シメは、残った鍋のスープに表示時間通りに茹でたフォー（１００g）を加えてひと煮し、香菜を加える。
ポチップ
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