2025年3月9日の男子ごはんのレシピになります。
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白菜漬けとトマトのスープ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 白菜漬け 100g
- トマト 小2個(160g)
- 玉ねぎ 30g
- かつおだし 400cc
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 適量
作り方
①トマト(小2個)はヘタを取って十字に切り込みを入れる。小鍋に湯を沸かしてトマトを加えてサッとひと煮し、すぐに冷水にとって皮を剥き4等分に切る。玉ねぎ(30g)は小さめのひと口大に切る。
②鍋にかつおだし(400cc)と玉ねぎを入れて強火にかける。沸いてきたら白菜漬け(100g)、酒(大さじ1)を加えてひと煮する。味をみて塩(小さじ1/4)を加え、トマトを加える。トマトは少し崩れてきたら出来上がり。
③器によそい、オリーブ油(適量)を回しかけ、黒こしょう(適量)を振る。

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