２０２１年６月６日の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
モロッコインゲンのしょうが炒め和え
モロッコインゲンに含まれる「アスパラギン酸」には、疲労回復効果があり、夏バテ予防に効果的です。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- モロッコインゲン １袋（１５０g）
- しょうが ２片（２０g）
- 水（大さじ２）
- 酒（大さじ1/2）
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ1/3
- 塩（小さじ1/4）
- 片栗粉（小さじ1/5）
- ごま油（大さじ１）
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- 塩 少々
作り方
①モロッコインゲン（１袋）は塩（少々）を加えた熱湯で３０秒茹で、茹であがったらザルにあげ、流水で洗い水気をふき取る。モロッコインゲンのヘタを落とし、５㎝幅に切る。しょうが（２０g）はみじん切りにする。
★SHINPEI’S POINT★
モロッコインゲンをサッと茹でることで青臭さが消える。
②ボウルに、水（大さじ２）、酒（大さじ1/2）、鶏がらスープの素（小さじ1/3）、片栗粉（小さじ1/5）、塩（小さじ1/4）を入れ、よく混ぜる。
③フライパンにごま油（大さじ１）を加えて熱し、みじん切りにしたしょうがを強火で炒める。香りが出てきたら、小口切りにした赤唐辛子（小さじ１）、モロッコインゲンを加えて炒める。油が回ったら、混ぜ合わせた調味料を加え全体によく絡める。
▼クリック！応援お願いします！▼
