【男子ごはん】「モロッコインゲンのしょうが炒め和え」のレシピ| #676 夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食

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2021年6月6日の男子ごはんのレシピになります。

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モロッコインゲンのしょうが炒め和え

モロッコインゲンのしょうが炒め和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • モロッコインゲン 1袋(150g)
  • しょうが 2片(20g)
  • 水(大さじ2)
  • 酒(大さじ1/2)
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/3
  • 塩(小さじ1/4)
  • 片栗粉(小さじ1/5)
  • ごま油(大さじ1)
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
  • 塩 少々

作り方

モロッコインゲン(1袋)は(少々)を加えた熱湯で30秒茹で、茹であがったらザルにあげ、流水で洗い水気をふき取る。モロッコインゲンのヘタを落とし、5㎝幅に切る。しょうが(2片)はみじん切りにする。

ボウルに、(大さじ2)、(大さじ1/2)、鶏がらスープの素(小さじ1/3)、(小さじ1/4)、片栗粉(小さじ1/5)を入れ、よく混ぜる。

フライパンにごま油(大さじ1)を加えて熱し、みじん切りにしたしょうがを強火で炒める。香りが出てきたら、小口切りにした赤唐辛子(小さじ1)、モロッコインゲンを加えて炒める。油が回ったら、混ぜ合わせた調味料を加え全体によく絡める。


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