【男子ごはん】「野菜衣の唐揚げ」のレシピ| #671 開拓男子ごはん第2弾!3つの食材だけで3品

スポンサーリンク

2021年5月2日(東海地方は5月23日放送)の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

スポンサーリンク

野菜衣の唐揚げ

野菜衣の唐揚げ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • じゃがいも 1個(100g)
  • にんじん 1/2本(100g)
  • 薄力粉 大さじ4
  • 水 大さじ3
  • 揚げ油 適量

ケチャップソース

  • 水 100cc
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/3
  • ケチャップ 大さじ2
  • すし酢 大さじ1
  • しょうが絞り汁 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1

作り方

ケチャップソースを作る》鍋に(100㏄)、鶏がらスープの素(小さじ1/3)を中火にかけよく混ぜ合わせる。沸騰してきたらケチャップ(大さじ2)、しょうがの絞り汁(小さじ1/2)を加える。水溶き片栗粉(片栗粉、水:各小さじ1)、すし酢(大さじ1)を加えてとろみがつくまで煮詰める。

にんじん(1/2本)は皮をむき、縦半分に切ってから縦に千切りにする。じゃがいも(1個)は皮をむき、縦千切りにして水にさらす。鶏もも肉 1枚(300g)はひと口大のそぎ切りにし、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振る。

大きめのボウルににんじん、キッチンペーパーで水気を切ったじゃがいも鶏肉薄力粉(大さじ4)、(大さじ3)を加えてよく混ぜる。

揚げ油(適量)を170℃に熱し、鶏肉野菜をギュッと握って入れ、中火で揚げる。まわりが固まってきたら返しながらきつね色に揚げる。

★SHINPEI’S POINT★

野菜鶏肉をしっかりと握ってから揚げることで衣が落ちにくくなる。

唐揚げを器に盛り付け、ケチャップソースを添える。


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました