【志麻さんレシピ】鶏のニンニククリーム煮&ニンニクご飯|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年7月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの3人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。

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では、早速作り方です。

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鶏のニンニククリーム煮&ニンニクご飯

鶏のニンニククリーム煮&ニンニクご飯

(出典:沸騰ワード10

材料

ニンニクご飯

  • 米 2合
  • にんにく 5片
  • バター 10g

鶏のニンニククリーム煮

  • 鶏もも肉 1枚
  • 手羽元 5本
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • 水 200cc
  • 白ワイン 200cc
  • コンソメ 1個
  • にんにく 15片
  • タイム 1枝
  • 生クリーム 大さじ2

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

洗ったお米(2合)を炊飯釜に入れ2合分の水を加え、そこに、にんにく(5片)をそのまま入れる。バター(10g)を入れ普通モードで炊飯する。

ひと口大に切った鶏もも肉(1枚)、手羽元(5本)に(少々)、こしょう(少々)し、オリーブ油(大さじ1)を引いたフライパンで焼いていく。

煮込み料理をするときは、ゼラチン質などが出てくるので骨つく肉も入れると美味しくなる。

鶏肉に焦げ目がついたら、(200cc)、白ワイン(200cc)、コンソメ(1個)を入れて煮込んでいく。そこに、皮をむいたにんにく(15片)、タイム(1枝)を丸ごといれ蓋をして30分煮込む。

煮込んだにんにくだけ取り出し、ザルに入れ、スプーン等で裏ごししフライパンに戻す。生クリーム(大さじ2)を加え、全体を混ぜる。

ニンニクご飯が炊き上がったら、にんにくを潰しながらご飯をかき混ぜ、お皿に盛り付け、隣に鶏のニンニククリーム煮を添える。

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