【きのう何食べた？】#3 鶏もも肉のトマト煮｜シロさんレシピ

西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？」というドラマで作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第３話で「シロさん」が作っていた、鶏もも肉のトマト煮です。

鶏もも肉のトマト煮

（出典：きのう何食べた？）

材料

• にんにく　1/2片
• 玉ねぎ　１個
• しめじ　1/2袋
• 鶏もも肉　１枚
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 油　大さじ１
• トマト缶　1/2缶
• 水　缶詰１杯分
• コンソメキューブ　１個
• ピザ用チーズ　適量
• 黒こしょう　適量
• バジル　少々
• オレガノ　少々

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作り方

①にんにく（1/2片）は粗みじん切りに、玉ねぎ（１個）は薄いくし切りに切る。鶏もも肉（１枚）は、８等分に切り、塩（少々）、こしょう（少々）を振っておく。

②熱したフライパンに油（大さじ１）を引き、鶏肉を焼いていく。両面がこんがり焼けたら一旦取り出し、そのままのフライパンににんにくと玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

③しめじ（1/2袋）を手でほぐしながら入れ、全体的にくったりしたらトマト缶（1/2缶）を加える（残りの1/2缶はタッパーに移す）。トマト缶に水（缶詰１杯分）を入れ、缶についたトマトと一緒にフライパンに入れる。コンソメキューブ（１個）を入れ、クツクツ煮る。

④焼いた鶏肉を戻し、ピザ用チーズ（適量）、黒こしょう（適量）、バジル（少々）、オレガノ（少々）を入れ味を調える。

POINT

• シロさんは、しめじを小房に分けて冷凍していました。キノコ類は冷凍すると細胞が壊れて美味しくなります。
• ピザ用チーズ、バジル、オレガノはなければ入れなくてもいいと思います。

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