【志麻さんレシピ】ハヤシライス|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年6月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

サバンナの髙橋茂雄さん、出川哲朗さん、福地桃子さん、滝沢カレンさんを迎えて、サバンナ高橋さんの別荘で料理してくれました!

「暑い夏を乗り切る食欲倍増スタミナ料理SP」です。

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では、早速作り方です。

ハヤシライス

ハヤシライス

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ネギ(緑の部分) 適量
  • 玉ねぎの芯 1/2個
  • にんじんの端 適量
  • セロリの葉 適量
  • サラダ油 適量
  • 小麦粉 大さじ2
  • トマト缶 1缶
  • 水 200cc
  • コンソメ 1個
  • 牛肉 200g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 4個
  • 赤ワイン 大さじ2
  • ごはん 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ネギにんじん玉ねぎセロリの葉(適量)などのクズ野菜をサラダ油(大さじ1)を引いたフライパンで焦げ目をつけながら炒める。小麦粉(大さじ2)をいれ、小麦粉が茶色っぽくなるまで炒める。

トマト缶(1缶)、(200cc)、コンソメ(1個)を加え煮込んでいく。煮詰まったら、ザルで野菜をこす。

フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、こしょう(各適量)をした牛肉(200g)を軽く色が変わるくらい炒める。一旦、お皿に取り出す。

同じフライパンに、スライスした玉ねぎ(1/2個)、マッシュルーム(4個)をいれ、強火で色づくまで炒める。赤ワイン(大さじ2)を加えしっかり煮詰め、ザルでこした野菜牛肉を戻しさらに煮ていく。

器にごはん(適量)を盛り付け、ハヤシライスをかける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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